East India Arabica Monssoned Malabar AA

3,1024,80

24,80 / 1000 g

Intensive, langanhaltende Aromen. Säurearm, nussig, weich und rund im Geschmack.

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Beschreibung

Hochland Arabica Kaffee

Intensive, langanhaltende Aromen. Säurearm, weich und rund im Geschmack.

Woher kommt er? WESTKÜSTE INDIENS MALABAR – ANDRA PRADESH UND KERELA

 

Anbauhöhe: ca. 780 – 1450 METER

 

Erntezeit: JUNI – SEPTEMBER

 

Welche Bohnen? 100% ARABICA

 

Wie schmeckt er? VOLLMUNDIG, MIT REICHEM AROMA UND EINEM UNVERWECHSELBAREN WEICHEN GESCHMACK

 

Wie ist der Säureanteil? GERINGE SÄURE

 

Was ist das Besondere? NOTEN VON NUSS, INTENSIV, ABER AUCH SEHR WEICHER GESCHMACK

 

Wie bereite ich ihn zu? FÜR ALLE ZUBEREITUNGSARTEN GEEIGNET. EMPFEHLUNG FÜR VOLLAUTOMAT UND HERDKÄNNCHEN

 

Als im 18. Jahrhundert der Kaffee noch in Holzschiffen von von Indien nach Europa segelte, durchströmten Monsunwinde die Bohnen und änderten dadurch ihren wesentlichen Charakter. Der daraus resultierende Geschmack wurde zur Norm und besonders geschätzt.

Um diesen speziellen Geschmack zu erreichen, werden diese Bedingungen an der Küste von Malabar nachgebildet. Die Kaffeebohnen werden den tropischen Monsunwinden in gut belüfteten Lagerhäusern in Ozeannähe ausgesetzt. Die äußeren Bedingungen, um diesen Geschmack zu erreichen, herrschen nur während der Regenzeit zwischen Juni und September.

Nach sechs bis sieben Wochen ändert der Kaffee dann seine Farbe zu goldgelb und wird als “monsuniert” bezeichnet. Abschließend wird der Kaffee von Hand sortiert und geht dann in den Export.

 

Wie bei allen unseren Kaffees können Sie selbstverständlich zwischen mehreren Mahlgraden und Mengen wählen. Sollten Sie Fragen haben, zögern Sie nicht uns zu kontaktieren. Wir rösten mehrmals in der Woche. Abhängig von Bestelltag und Sorte ist der Kaffee somit in der Regel 6-8 Tage nach dem Röstvorgang bei Ihnen. Der Kaffee ist nach dem Öffnen der Tüten innerhalb von 6-8 Wochen zu verbrauchen.

Ungeöffnet ist der Kaffee mindestens 12 Monate nach Röstdatum haltbar.

Zusätzliche Information

Gewicht 1 kg
Menge

1000g, 125g, 250g, 500g

Mahlgrad

Aeropress, Filtermaschine, French Press, ganze Bohnen, Handfilter, Herdkännchen, Siebträger, Tassenaufguss

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