Costa Rica SHB Tarrazu

Hochland Arabica Kaffee

Der Costa Rica SHB Tarrazu gibt dem Genießer eine feinwürzige Säure.

Woher kommt er? COSTA RICA – Los Santos Distrikt

 

Anbauhöhe: ca. 1.400 – 1.900 METER

 

Erntezeit: DEZEMBER – MÄRZ

 

Welche Bohnen? 100% ARABICA

 

Wie schmeckt er? GUTER KÖRPER, SÜSSES UND BLUMIGES AROMA

 

Wie ist der Säureanteil? FEINWÜRZIGE SÄURE

 

Was ist das Besondere? AUSGEWOGENE INTENSITÄT

 

 

Wie bereite ich ihn zu? FÜR ALLE ZUBEREITUNGSARTEN GEEIGNET. EMPEHLUNG FÜR DAS HERDKÄNNCHEN.

 

 

Die Kaffeeproduktion ist der wichtigste Wirtschaftszweig der Los Santos Region. Die meisten Produzenten arbeiten auf ihrem Hof mit ihren Familien. Während der Kaffeeernte gibt es in der Region aber auch bis zu 5.000 saisonale Kaffeepflücker aus Panama.

Alle Efico-Lieferanten in der Tarrazu-Region haben sich Nachhaltigkeitsprogrammen verpflichtet und übernehmen Verantwortung gegenüber der Umwelt und den Mitmenschen. Dies spiegelt sich in zahlreichen Zertifizierungen Labels wieder (Max Havelaar, Rainforest Alliance). Ebenso gibt es eigene Initiativen (z.B. “Zero Carbon”).

Die Verarbeitung der geernteten Bohnen geschieht überwiegend maschinell. Nach dem Entpulpen fermentiert der Kaffee für 16 Stunden. Dann trocknet er in einem Trommeltrockner bei ca. 40-60 Grad Celsius für ca. 24 Stunden bis zum gewünschten Feuchtigkeitsgrad .

 

Wie bei allen unseren Kaffees können Sie selbstverständlich zwischen mehreren Mahlgraden und Mengen wählen. Sollten Sie Fragen haben, zögern Sie nicht uns zu kontaktieren. Wir rösten mehrmals in der Woche. Abhängig von Bestelltag und Sorte ist der Kaffee somit in der Regel 6-8 Tage nach dem Röstvorgang bei Ihnen. Der Kaffee ist nach dem Öffnen der Tüten innerhalb von 6-8 Wochen zu verbrauchen.

Ungeöffnet ist der Kaffee mindestens 12 Monate nach Röstdatum haltbar.